Gnocchi in Tomaten-Mozzarella-Soße

Zutaten:

500g Gnocchi
300g Cocktailtomaten
1 Kugel Mozzarella
2 Knochblauchzehen
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

Gnocchi im Wasser solange kochen, bis sie nach oben schwimmen. (Nach Packungsanleitung)

Währenddessen kleingeschnittenen Knoblauch und halbierte Tomaten in etwas Olivenöl anbraten. Gnocchi und gewürfelten Mozzarella dazugeben.

Anschließend rühren bis der Mozzarella schön zerschnmolzen ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit Basilikum garnieren.

Ein wirklich einfaches Rezept, schnell zubereitet und trotzdem friscch.

Guten Appetit, eure kleinliebchen